Ceylon cinnamon, also known as “true cinnamon,” is a premium spice derived from the inner bark of the Cinnamomum verum tree, native to Sri Lanka. Renowned for its delicate, sweet flavor and subtle aroma, it is distinct from the more common cassia cinnamon varieties. Sri Lanka is the world’s leading producer, supplying approximately 90% of the global demand for Ceylon cinnamon. The country’s unique climate and traditional harvesting methods contribute to the exceptional quality of this spice. Ceylon cinnamon is highly valued in culinary applications for its refined taste and is also appreciated for its lower coumarin content, making it a preferred choice for health-conscious consumers
قرفة سيلان
قرفة سيلان، المعروفة أيضًا باسم "القرفة الحقيقية"، هي توابل فاخرة تُستخرج من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة (Cinnamomum verum)، موطنها الأصلي سريلانكا. تشتهر بطعمها الحلو الرقيق ورائحتها الزكية، وهي تختلف عن أنواع قرفة الكاسيا الأكثر شيوعًا. تُعد سريلانكا أكبر مُنتج عالمي للقرفة السيلانية، حيث تُغطي حوالي 90% من الطلب العالمي عليها. يُساهم مناخ البلاد الفريد وطرق حصادها التقليدية في الجودة الاستثنائية لهذه التوابل. تُعتبر قرفة سيلان ذات قيمة عالية في الاستخدامات الطهوية لمذاقها الراقي، كما أنها تُقدّر لمحتواها المنخفض من الكومارين، مما يجعلها خيارًا مُفضلًا للمستهلكين المهتمين بصحتهم.
